黄秋葵原于产印度，营养丰富，经济和食用价值极高，是保健养生蔬菜中的佳品，近些年受到很多朋友的喜爱。为了能够吃到味道更加好的美食，人们会把黄秋葵经过各种加工然后得出不同的食物来吃，比如有的人会做黄秋葵脆片，但这道美食的制作可不容易。
1、挑选无病虫害、机械损伤，长度为10～15cm，表面色泽艳丽的，新鲜脆嫩的果实进行加工，保证加工出来的秋葵脆片的色泽以及口感。
2、烫漂。将黄秋葵嫩果置于80～100℃的清水或水蒸汽中烫漂2～10min，之后取出沥干表面水分。将蒂切掉，不要切破漏出籽
将处理好的秋葵放入饴糖折光度15度，糊精25%，盐1.2%，护色剂0.05%的浸渍液中浸渍，浸渍时间30小时，浸渍温度5-10℃。在浸渍过程中，要严格控制浸渍时间，若浸渍时间不足会影响产品的分量和品质，若浸渍时间太长会导致产品酸败。浸渍结束后将秋葵捞出投入清水中进行漂洗，以去除秋葵表面的糖液，并沥水片刻。
3、将秋葵放入容器中，倒入大勺橄榄油，轻轻晃动容器，使橄榄油均由的裹在秋葵外层。烤箱预热200度，3分钟，将烤盘铺上锡纸，和粗盐，将秋葵平铺在烤盘上。上下火均200度，烤制6分钟。
4、将少量柠檬汁挤在秋葵上。就可以享用了。
       经过上述步骤加工过即可得美味的黄秋葵脆片。如果您也喜食黄秋葵脆片，欢迎来电咨询。